This is the translation. The source page is located here: http://www.umsl.edu/~keelr/010/mcdonsoc.html
ВЪВЕДЕНИЕ В СОЦИОЛОГИЯТА
Социология 1010
Робърт Кийл/Robert Keel, инструктор
Джордж Рицер взе основните елементи от работата на Макс Вебер, разшири ги и ги актуализира и направи критичен анализ на въздействието на социалните структурни промени върху човешкото взаимодействие и идентичност. Централната тема в анализа на Вебер за съвременното общество беше процесът на рационализация; далечен процес, при който традиционните начини на мислене се заменят с анализ на целите/средствата, свързан с ефективността и формализирания социален контрол. За Вебер архетипичната проява на този процес беше бюрокрацията; голяма, формална организация, характеризираща се с йерархична структура на властта, добре установено разделение на труда, писмени правила и разпоредби, безличност и загриженост за техническата компетентност. Бюрократичните организации не само представляват процеса на рационализация, структурата, която налагат върху човешкото взаимодействие и мислене, удължава процеса, водещ до все по-рационализиран свят. Процесът засяга всички аспекти на нашето ежедневие. Рицър предполага, че в по-късната част на ХХ век социално структурираната форма на ресторанта за бързо хранене се е превърнала в организационна сила, представляваща и разширяваща процеса на рационализация по-нататък в сферата на ежедневното взаимодействие и индивидуалната идентичност. McDonald’s служи като модел на този процес през 90-те години.
…Макдоналдизация, …е процесът, чрез който принципите на ресторанта за бързо хранене започват да доминират във все повече сектори на американското общество, както и на останалия свят. (Рицер, 1993: 1)
Докъде стигна (местно)?
От 1955 г. McDonald’s нараства до 31 967 заведения по целия свят (Рицер 2011: 2) (местно) (Нюрнбургерът, 2010). Централните концепции, използвани в индустрията за бързо хранене, се разпространяват във всички видове ресторанти. Всичко, от пица до омар, от сладолед до хляб, от алкохол до пържено пиле, е доминирано от манталитета на веригата.
Вече не трябва да ходим до веригите. Те са дошли при нас. Те са в предградията, централните градове, моловете, нашите училища и военни бази, нашите болници и летища, дори нашите самолети и паркове. Те доминират на нашите магистрални връзки – всеки изход изглежда еднакво.
Не само хранителната индустрия представлява този процес на макдоналдизация. Следват магазини за играчки (Toys R Us), книжарници (B. Dalton’s), вестници (USA Today), грижи за деца (Kinder Care), учене (Sylvan Learning Centres) и множество други.
“През 80-те и 90-те години Макдоналдизация разшири своя обхват във все повече и повече региони на обществото и тези области са все по-отдалечени от сърцето на бизнеса за бързо хранене.” (Рицер 1994: 137)
Всяко ново отделяне служи за допълнително удължаване на процеса. „Ухапванията от новини“ на USA Today са променили начина, по който повечето местни вестници представят новините, може би дори начина, по който виждаме и чуваме новините по телевизията – разгледайте Headline Network News. И дори начина, по който “новина” е конструиран–работата на мениджърите PR и прессъобщения.
Рицер очертава пет доминиращи теми в този процес на Макдоналдизация: Ефективност, Изчислимост, Предвидимост, Повишен контрол и Замяна на човешки с нечовешки технологии.
Ефективност
Ефективността означава избор на средства за бързо достигане до конкретен край, с най-малко разходи или усилия. Идеята за ефективност е специфична за интересите на индустрията или бизнеса, но обикновено се рекламира като полза за клиента. Примерите са изобилни: прозорецът за задвижване, барове за салати, напълнете собствената си чаша, бензин за самообслужване, банкомати, гласова поща, вечери в микровълнова фурна и супермаркети (в сравнение със старите хранителни стоки, където сте поръчали на бакалия). Интересният елемент тук е, че клиентът често свършва работата, която преди е била извършена за него. И клиентът плаща за „привилегията“. В крайна сметка прекарваме повече време, принудени сме да учим нови технологии, помним повече цифри и често плащаме по-високи цени, за да може бизнесът да работи по-ефективно (поддържаме по-висок марж на печалба).
Изчислимост
“(това) включва акцент върху неща, които могат да бъдат изчислени, преброени, количествено определени. Количественото определяне се отнася до тенденция да се набляга на количеството, а не на качеството. Това води до усещането, че качеството е равно на определени, обикновено (но не винаги) големи количества неща.” (Рицер 1994: 142) (местно копие)
Примерите за този елемент включват: „Big Mac“, „Whopper“, „Big Gulp“, „Wendi’s“ Biggie Meals “, храна, продавана от теглото му – буррито от 8 унции на Taco Bell. „Отслабнете бързо“, микровълновата печка позволява „да прекарвате по-малко време в кухнята“ и в отчитането на новини; няма подробности, които да ви забавят. По-нататъшно удължаване включва процеса на удостоверяване. Състоянието, способността и компетентността се предполага, че са свързани с брой инициали, които някой изброява зад името си или броя листчета хартия, които имаме окачени на стените на офиса ни.
Предсказуемост
Предсказуемостта се отнася до опита за структуриране на нашата среда, така че изненадата и различността да не посягат на нашата чувствителност. Рационалните хора трябва да знаят какво да очакват. Те искат да бъдат сигурни, че забавлението, удовлетворението, вкусът и предимствата, които са получили миналата седмица в Синсинати, ще се повторят следващата седмица в Сан Диего. Биг Мак е Биг Мак е Биг Мак.
Филмовата индустрия надгражда тази концепция, като излъчва продължение след продължение. Отделните сериали в телевизионното програмиране или успехът на автори като Том Кланси също представляват важността на предсказуемостта: Ние следваме любимите си герои и издателите и продуцентите могат да бъдат сигурни в предвидима печалба.
Пазаруването е предвидимо в търговския център, същите магазини, често с едно и също оформление, затворени и защитени от непредсказуемото време. Животът ни е структуриран и контролиран; преминаваме през движенията по автопилот.
Контрол чрез заместване на нечовешки с човешки технологии
Дискусията на Рицър съчетава тези два последни елемента от процеса на Макдоналдизация.
…тези два елемента са тясно свързани. По-точно, заместването на човека с нечовешка технология често е ориентирано към по-голям контрол. Големият източник на несигурност и непредсказуемост в една рационализираща система са хората – или хората, които работят в рамките на тези системи, или хората, които се обслужват от тях. (Рицер 1994: 148)
Всичко е предварително опаковано, предварително измерено, автоматично контролирано. Човешкият служител не е длъжен да мисли, просто следвайте инструкциите и натиснете бутон от време на време. Вкъщи фурните и сондите ни казват кога храната ни е готова, подправките предварително смесени или ястието е пълно в една удобна опаковка.
Пуловете в супермаркета също не трябва да мислят, просто сканирайте баркода (вече сме претеглили и етикетирали продукцията). „Следващата стъпка в това развитие е да накарате клиента да направи сканирането,…“ (Рицер 1994: 150). Скенерите заместват пуловете, но също така позволяват по-голям контрол върху клиента; цените вече не са върху артикулите, които купуваме, така че имаме по-малка възможност да контролираме разходите си и точността на таксите в магазина. Приемаме “безпогрешността” на компютъризираното плащане.
Самолетите вече са под контрола на компютрите, а пилотите просто наблюдават процеса. Скоро автомобилите ще следват вече подходящите за тях диагностични модули, „казват“ на механиката кои компоненти трябва да бъдат заменени (забележка: има малко ремонт, който се извършва).
Това означава, че уменията и способностите на човешкия актьор бързо се превръщат в неща от миналото. Кои сме и как си взаимодействаме, се определя от зависимостта ни и подчинението на машината.
Нерационалността на рационалността
Въпреки че има много предимства и удобства, свързани с този процес на Макдоналдизация: разнообразие, денонощно банкиране и пазаруване и често по-бързо обслужване; има определено усещане, че тези рационални системи са склонни да се обръщат към себе си, да водят до ирационални резултати.
“Най-точно ирационалността означава, че рационалните системи са неразумни системи. С това искам да кажа, че те отричат основната човечност, човешкия разум, на хората, които работят в тях или са обслужвани от тях.” (Рицер 1994: 154)
Опашките в заведенията за бързо хранене могат да бъдат много дълги и чакането за преминаване през шофирането може дори да отнеме повече време, отколкото влизането вътре. Тези рационални системи не ни спестяват пари; може да харчим по-малко, но вършим повече работа. Храната, която ядем, често е по-малко подхранваща, заредена със стабилизатори и подобрители на вкуса, мазнини, сол и захар. Това допринася за здравословните проблеми на нашето общество, определено “античовешки” компонент. Докато децата ни растат в тези системи, те развиват навици, които осигуряват нарастващата ни зависимост от системите. Опаковките, използвани в индустрията за бързо хранене, замърсяват околната среда. И семейството: част от неговата солидарност и почтеност беше съсредоточена около семейното хранене:
Общото хранене е нашият основен ритуал за насърчаване на семейството да се събира всеки ден. Ако е загубено за нас, ще трябва да измислим нови начини да бъдем семейство. Струва си да се помисли дали споделената радост, която може да осигури храната, си струва да се откажете. (Виссер, 1989: 42; в Рицер, 1994: 156)
Храните с микровълнова фурна и ресторантите за бързо хранене ни позволяват да ядем каквото искаме, когато искаме. Ритуалът на готвене, ядене заедно и споделяне изчезва от американското семейство.
Заслужават да се отбележат два последни проблема. Колко време ще мине, преди тези рационални системи да се развият извън контрола на хората. Колко от живота ни вече са подвластни на тяхното влияние и контрол. Какво се случва, когато хората, които контролират системите, се поддадат на контрол?
И тъй като тези системи се разширяват и развиват взаимозависимости помежду си – както на национално, така и на международно ниво, възможността малък брой лица да упражняват огромен контрол над хората, зависими от системите, става все по-реалистична. Може би смел нов свят вече е в процес на създаване. Какво МИСЛИТЕ?
Други връзки:
- Разгледайте McDonalization.Com за разнообразни ресурси по тезата за макдоналдизация.
- Макдоналдизацията на обществото (анализ на Майкъл Фарел)
- Макдоналдизацията на висшето образование?: Бележки за британския опит, Кристиан Гарланд, 2008, Бърз капитализъм.
- Теоретизиране/съпротива на макдоналдизацията: мултиперспективистки подход, Дъглас Келнер, Илюминации: Проектът за критичната теория, от: „Теоретизиране на макдоналдизацията: мултиперспективистки подход“, в Съпротивление Макдоналдизация, под редакцията на Бари Смарт. Лондон: Sage Publications, 1999: 186-206.
Източници: Горната информация е извлечена от две творби на Джордж Рицер:
Социологически начала: За произхода на ключовите идеи в социологията, McGraw-Hill, 1994.
Макдоналдизацията на обществото, 6-то издание на Pine Forge Press, 2011.
Цитатът от Маргарет Виснер, взет от презентацията на Рицър, се намира в:
„Медитация върху микровълновата печка“, Психология днес, декември 1989 г., стр. 38 и сл.
URL: http://www.umsl.edu/~keelr/010/mcdonsoc.html
Собственик: Робърт О. Кийл/Robert O. Keel [email protected]
Препратки и кредити за тази страница на бележките
Последна актуализация: сряда, 8 април 2020 г. 14:28

