This is the translation. The source page is located here: https://www.realmilk.com/health/chronic-disease-and-raw-milk/
Публикувано на 2 март 2003 г.
Последна промяна на 2 август 2020 г.
От Рон Шмид/Ron Schmid, Северна Дакота
Особено вирулентна форма на бактерията Салмонела е Салмонела дъблин (С дъблин). Както при повечето инфекции със салмонела, хората с потисната имунна система са изложени на най-голям риск (например пациенти със СПИН или хора, приемащи кортикостероиди или химиотерапия). Доклад в Western Journal of Medicine през май 1983 г. е озаглавен „Инвазивни инфекции на салмонела дъблин, свързани с пиенето на сурово мляко.“1 Авторът провежда едногодишно проучване през 1980 и 1981 г. в Медицинския център за ветерани (VAMC) в Сан Диего. През тази година в VAMC са диагностицирани 14 случая на инфекция със салмонела; пет от тях са инфекции от С. дъблин. Възрастта на тези пет индивида варира от 56 до 97 и всички до един са имали сериозно предшестващо хронично заболяване или са приемали имуносупресивни кортикостероиди или химиотерапевтични лекарства. Три от тях са пили няколко пъти сурово мляко от мандра Alta Dena през последните две седмици. Това не доказва, че суровото мляко е източникът на инфекцията, но е силна асоциация.
Един от случаите е на 85-годишна жена с хронична левкемия, диагностицирана през 1979 г. За да цитирам от статията, „През септември 1981 г. тя беше лекувана за първи път с циклофосфамид [силно токсичен химиотерапевтичен агент, който уврежда естествения имунитет към инфекция] и преднизон три пъти на ден. Седмица по-късно се развиха диария, треска и студени тръпки и тя имаше синкопален епизод [временна загуба на съзнание поради спад на кръвното налягане]… кръвта, урината и изпражненията отглеждат С. дъблин… тя умира на 17-ия болничен ден… Имунният статус на тази жена е компрометиран както от левкемията, така и от терапията. Тя се представи в шок с поразителна бактериемия на салмонела [бактерии в кръвта].“
Трима от останалите четирима пациенти с инфекции на С. дъблин са били достатъчно болни, за да изискват антибиотична терапия и прием в болницата; единият беше хоспитализиран за няколко седмици.
Тази кратка история представя микрокосмоса на пропастта между практикуващите конвенционална съвременна медицина и онези, които се застъпват за холистичен подход, и пациентите, които толкова често са хванати между тях. Тримата хора, които пиеха суровото мляко, се стремяха да си помогнат за по-добро здраве. Лекарите, участващи в тяхното конвенционално лечение, и техните колеги обвиняват млякото за последващите заболявания и смъртта. Но привържениците на суровото мляко, включително и аз, ще твърдят, че ако не бяха имуносупресивните лекарства, никой от хората нямаше да се зарази със салмонела. От колко време 85-годишната жена безнаказано пиеше сурово мляко преди първата си седмица на химиотерапия, в края на която се разболя смъртно? Статията не отговаря на този въпрос. За многото ползи от суровото мляко авторът казва само: „Няма да коментирам валидността на хранителните претенции, които се правят за сурово мляко.“
При оценката на относителните рискове трябва също да имаме предвид, че през 1985 г. инфекциите със салмонела, проследени до пастьоризирано мляко, са засегнали около 175 000 души, с над 16 000 случая с потвърдена култура, в епидемия от няколко държави (както се съобщава в Journal of the American Медицинска асоциация, наред с други места от 11 декември 1987 г.).
Защитниците на суровото мляко трябва да признаят, че С дъблин се среща понякога в суровото мляко и че по всяка вероятност това от време на време води до остро заболяване, особено за хора, лекувани с имуносупресивни лекарства. Въпросното мляко в тези случаи е от мандра в Южна Калифорния, която не е хранела кравите с трева. Количеството трева в храната е известно, че е критичен фактор за здравето на кравите и качеството на произведеното мляко. Вярвам, че когато кравите се хранят стриктно или предимно с трева, има малък риск от салмонела или друг инфекциозен проблем от млякото, дори за лица, които са имуносупресирани. Знаем, че д-р Крю от фондация Mayo е използвал сурово мляко за лечение на голямо разнообразие от сериозни хронични заболявания и че не е съобщавал за проблеми като тези, описани по-горе.2. на хора с имуносупресивни лекарства. Като предпазна мярка считам, че хората с нарушен имунитет трябва да търсят само най-доброто сурово мляко, а това означава сурово мляко от строго хранени с трева животни.
-
- Д-р Джошуа Фиер Инвазивни Cалмонела дъблин инфекции, свързани с пиенето на сурово мляко. Western Journal of Medicine, май 1983 г.
- Статията на д-р Крю е препечатана в Wise Traditions, Лято 2002 г., 3 (2): 58-61.
Тази статия се появи в есенното издание на Wise Traditions, тримесечното списание на фондация Уестън А. Прайс (Weston A. Price).
Рон Шмид/Ron Schmid, Северна Дакота, лекар натуропат, писател, учител и фермер, е предписвал сурово мляко на своите пациенти в продължение на близо 25 години. Д-р Шмид е завършил Масачузетския технологичен институт и Националния колеж по натуропатична медицина и е преподавал във всички четири американски натуропатични медицински училища. Той служи като бивш директор на клиниката и главен медицински директор в Университета на Бриджпорт Колидж по натуропатична медицина. Той е автор на Традиционните храни са най-доброто ви лекарство и Неразказаната история на млякото.